Le régime anti-diabète: un planificateur d’aliments de 2 000 calories par jour

Avons-nous oublié à quoi ressemble une bonne quantité de nourriture? GP Ann Robinson le pense. Écrivant dans le Guardian, elle a suggéré qu’avec le diabète menaçant de mettre en faillite le NHS, et que le Royaume-Uni devienne une «nation de brouteurs», il était temps que les écoles enseignent aux élèves ce que 2 000 calories par jour «ressemblent». Nous avons donc demandé à Kelly McCabe, de la British Dietetic Association, de produire un plan d’environ 2k par jour. Nous espérons que vous aimez les lentilles:

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Lundi

Petit déjeuner: Yaourt avec des baies, des noix et des graines (100g de yaourt 0% total, baies mélangées poignée, 1 cuillère à soupe de graines mélangées, 2 noix du Brésil tranchées).

Déjeuner: saumon fumé, fromage à la crème faible en gras et sandwich aux épinards sur pain de soja et de lin, avec une poignée de tomates cerises.

Dîner: patate douce, épinards et lentilles de dhal (faites avec 100g de lentilles rouges, et une grosse patate douce: assez pour le déjeuner demain).

Mardi

Petit-déjeuner: bouillie de banane (3 cuillères à soupe d’avoine bouillie roulée, lait demi-écrémé, ½ banane tranchée, 2 noix du Brésil tranchées).

Déjeuner: patate douce, épinards et lentilles dhal (restes).

Dîner: Saumon enveloppé de jambon de Parme (un petit filet, 2 tranches de jambon) avec des asperges et 4 cuillères à soupe de sauce pesto, 80 ml de crème fraîche, de nouvelles pommes de terre.

Mercredi

Petit déjeuner: Oeufs brouillés au saumon fumé et avocat sur le pain de soja et de lin.

Déjeuner: Soupe aux tomates achetée à la maison ou faite maison (ajouter une poignée de lentilles ou de haricots aux yeux noirs ou une poignée d’épinards pour améliorer la valeur nutritive).

Dîner: Wagamama Cha Han (fait avec 2 petits cuisses de poulet, 4 grosses crevettes, un oeuf, riz: doubler les quantités pour inclure le déjeuner demain).

Jeudi

Petit déjeuner: Bircher muesli (3 cuillères à soupe d’avoine bouillie, 1 cuillère à soupe de raisins secs, pomme râpée, jus de pomme, 2 cuillères à soupe de yaourt nature).

Déjeuner: Cha Han de Wagamama.

Dîner: Frittata de légumes grillés (1 gros oignon, 300 g de tomates cerises, 100 g d’épinards, basilic, 100 g de ricotta, 6 œufs: assez pour le déjeuner demain) avec une salade d’épinards et de roquette.

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