Comment cultiver des pommes de terre (ce que vous devez savoir)

Les pommes de terre ont une mauvaise réputation. Malheureusement, quand beaucoup de gens pensent aux patates, ils pensent à une variété fade, frite, contribuant à notre dépendance à la malbouffe rapide mauvaise pour nous. Mais il existe de nombreux types de pommes de terre dans de nombreuses couleurs, saveurs et formes – et ils éblouissent tous dans diverses recettes. Et oui, les pommes de terre peuvent aussi être un aliment sain. Lisez la suite pour obtenir des conseils et astuces pour la culture des pommes de terre dans votre propre cour.

La variété est l’épice de la vie!

Les pommes de terre violettes, dorées et rouges ravissent les yeux et le palais. Couper en une variété tout-bleu et vous pourriez être surpris de voir que la viande de la pomme de terre, pas seulement la peau, est un bleu brillant. La variété de canneberge rouge a la peau de canneberge avec une viande rose de bébé. Et la variété de banane russe a l’air, vous l’avez deviné, comme une banane.

Les variétés d’or Russet et Yukon sont de véritables classiques, mais n’ayez pas peur d’expérimenter avec des variétés patrimoniales.

Mis à part la couleur, au moment de choisir la variété à planter, pensez à la plantation. Les pommes de terre sont regroupées en variétés hâtives, moyennes et tardives. Les pommes de terre hâtives mûrissent plus vite que les variétés tardives. Donc, si vous avez une saison de croissance plus courte, pensez à une variété en début de saison.

Vouloir plus? J’adore la façon dont ce guide des variétés de pommes de terre est complet.

Comment faire pousser des pommes de terre

Les pommes de terre sont cultivées à partir de pommes de terre de semence, qui ressemblent exactement aux pommes de terre que vous voyez dans votre épicerie locale. La grande différence est que les pommes de terre de semence n’ont pas été traitées avec des produits chimiques inhibant la croissance (hydrazide maléique) et qu’elles n’ont pas traversé une période de dormance appropriée. C’est pourquoi vous ne voulez jamais planter une pomme de terre que vous avez achetée à l’épicerie; Plantez uniquement des pommes de terre de semence provenant d’une pépinière réputée.

Maintenant que vous avez vos pommes de terre de semence, coupez-les en morceaux de la grosseur d’un glaçon ou d’une balle de golf. Vise à avoir 2 ou 3 yeux sur chaque morceau.

Placez ces morceaux coupés dans le réfrigérateur pendant quelques jours avant la plantation. Certains jardiniers époussettent les morceaux de soufre à ce stade pour les protéger de la pourriture et d’autres maladies transmises par le sol. Je ne dépoussière pas les miennes avant de planter parce que je n’ai jamais du soufre en réserve et parce que je n’ai (heureusement) aucun problème avec les maladies transmises par le sol. Si vous dépoussiérez vos morceaux, laissez-les sécher pendant un jour ou deux avant de les planter.

Il y a beaucoup d’options pour planter des pommes de terre

Si vous avez un grand jardin, alors les pommes de terre de semence peuvent aller dans un sol bien labouré. Plantez-les 4-6 pouces de profondeur et 6-12 pouces de distance. Au fur et à mesure que les germes poussent plus haut, tassez la saleté autour d’eux. Vous faites cela pour soutenir leur croissance, fournir des nutriments et protéger du soleil.

D’autres options de plantation comprennent un grand conteneur (c.-à-d. 30 litres), une cage métallique, une boîte ou même des pneus de voiture. Parmi ces choix, je crois que le grand conteneur et la cage métallique sont les meilleurs choix. Pour réussir à cultiver des pommes de terre dans une boîte, les côtés doivent être amovibles, et la plupart d’entre nous n’ont pas un tel accessoire sous la main. L’idée de pneu est une idée de recyclage cool, mais je n’ai pas de pneus supplémentaires qui traînent.

Que vous choisissiez le grand conteneur ou la cage métallique, les deux suivent les mêmes principes pour la plantation.

Photo de pommes de terre dans un conteneur via Shutterstock

Comment planter des pommes de terre dans un récipient en 5 étapes faciles:

  • Si vous utilisez un contenant, percez des trous de drainage dans le fond. Si vous avez quelques blocs de béton ou des briques à portée de main, placez le récipient sur le dessus pour un meilleur drainage.
  • Couche le fond du récipient avec un 4-6 pouces de sol de haute qualité et de compost. Si vous n’avez pas épousseté vos morceaux de graine de pomme de terre avec du soufre, vous pourriez vouloir amender le sol avec du soufre. Cela protégera les sprays de la pourriture dans le sol humide, dissuadera les punaises de la pomme de terre et acidifiera le sol.
  • Placez les morceaux de pommes de terre de semence sur le sol. Ils ne devraient pas toucher, et le côté coupé devrait être baissé avec les yeux vers le haut.
  • Mettez encore quelques centimètres de terre et de compost sur les pommes de terre. À ce stade, votre conteneur sera presque vide. Ne t’inquiète pas. il va se remplir assez tôt.
  • Dans environ deux semaines, vous devriez voir des germes émergeant du sol. Lorsque ces pousses sont d’environ 6-8 pouces de long ajouter une autre couche de sol et de compost autour des choux. Pendant que les germes de pommes de terre continuent de croître, tassez la saleté autour d’eux. Plus les germes poussent, plus vous ajoutez de terre. À la fin de la saison de croissance, votre conteneur sera rempli de terre et de pommes de terre.

Peu importe comment vous cultivez vos pommes de terre – dans un jardin ou un conteneur – soyez conscient de leur niveau d’humidité. Ils veulent être uniformément humide mais pas mouillé.

Quand planter des pommes de terre

Pour ceux d’entre nous dans les climats plus froids, planter des pommes de terre lorsque la température du sol est d’environ 45 degrés. Pour la plupart des jardiniers, ce sera quelques semaines avant le dernier gel du printemps.

Dans les climats plus chauds, tels que le sud de la Californie et la Floride, les pommes de terre peuvent être cultivées toute l’année. Prévoyez planter une culture à l’automne pour une récolte printanière et planter une autre culture au printemps pour une récolte automnale.

Sol et engrais

Une récolte de pommes de terre réussie commence avec un sol de haute qualité. Les pommes de terre veulent un sol doux et moelleux. De nombreux producteurs de pommes de terre modifient leur sol avec de la mousse de tourbe pour neutraliser le pH. De plus, certains jardiniers ajoutent de l’azomite, un oligo-élément minéral et du schiste expansé pour alléger le sol.

Comme avec d’autres parties de votre jardin, les pommes de terre apprécient le compost et le fumier pour les nutriments. Si vous en avez en main, les pommes de terre apprécient vraiment les nutriments facilement absorbés dans le thé de compost. Les algues, les os et la farine de sang apportent aussi de bons amendements au sol.

Récolter des pommes de terre

Une fois que les pousses de pommes de terre sont sèches et flétries, attendez une semaine ou deux de plus avant de récolter les pommes de terre.

Si vous les avez plantés dans votre jardin, utilisez une bêche ou un cultivateur pour récolter. Il est important de ne pas endommager les patates pendant la récolte, alors commencez à creuser à environ un pied des pousses fanées.

Si vous avez cultivé des pommes de terre dans un conteneur ou une cage métallique, il suffit de les retourner sur une bâche. Utilisez vos mains pour creuser pour les pommes de terre. Enregistrer le sol à modifier et à réutiliser.

Ne retirez pas toute la saleté des pommes de terre. Cette saleté aidera les spuds à survivre longtemps dans le stockage.

Conseils de stockage

Les pommes de terre veulent être gardées au sec, sombres et relativement fraîches une fois récoltées. Je garde mes pommes de terre dans un sac d’épicerie en papier brun dans un coin sombre de mon sous-sol. Un garde-manger ou un garage (pas de congélation) sont également de bons emplacements de stockage.

Les pommes de terre seront trop chaudes et humides stockées sous un évier, et seront trop humides stockées dans un réfrigérateur.

Il y a des générations, les pommes de terre étaient entreposées dans des caves à racines. Malheureusement, la plupart des maisons modernes n’ont pas de cave à racines. Cependant, il est utile de les connaître afin de fournir à vos pommes de terre (et autres légumes racines) des conditions de stockage optimales.

Est-ce sûr?

Vous pouvez manger des œufs verts et du jambon, mais évitez les pommes de terre vertes. Si une pomme de terre est devenue verte, cela signifie qu’elle contient la toxine solanine, ce qui est très dangereux. En outre, jetez toutes les pommes de terre qui sont rétrécies et ridées.

Tant qu’il semble ferme et sain, vous pouvez manger une pomme de terre qui a germé (il suffit de couper les germes).

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