5 aliments biologiques (scientifiquement) plus sains que conventionnels

Les ventes d’aliments biologiques ont atteint 43 milliards de dollars en 2016, soit une augmentation de 8,4% par rapport à 2015. Et ce n’est pas surprenant – non seulement l’achat d’aliments biologiques soutient l’agriculture durable, mais il est également plus sain: les produits chimiques nocifs et les pesticides que vous trouverez dans les aliments conventionnels.

Mais même si ce serait génial si nous pouvions acheter seulement des aliments biologiques, malheureusement, cela peut être difficile sur nos comptes bancaires. Donc, si vous devez choisir, voici nos recommandations pour les aliments biologiques qui valent surtout la hausse des prix.

1. Fraises

Les fraises valent la peine d’acheter bio pour deux raisons très importantes.

La première est que les fraises conventionnelles sont fortement traitées avec des pesticides. Ils figurent au premier rang de la liste Dirty Dozen du Environmental Working Group – un classement des produits contenant des résidus de pesticides – et parce qu’ils sont si délicats, les gens ne les lavent pas toujours aussi bien qu’ils le devraient. Étant donné que les recommandations de la liste d’EWG sont faites pour des produits préparés pour manger – en d’autres termes, déjà lavés – si vous ne lavez pas suffisamment vos fraises conventionnelles, vous pourriez ingérer encore plus de pesticides.

Mais des études ont également montré que les fraises biologiques sont manifestement meilleures que leurs cousins ​​conventionnels en ce qui concerne leur profil antioxydant. Dawn Undurraga, scientifique chez EWG, note que les résultats de cette étude montrent que vous pouvez manger «trois portions de fruits et légumes biologiques et obtenir l’équivalent de cinq portions de produits conventionnels».

Elle note également que bien que les données ne soient pas disponibles pour toutes les baies, «cela ne signifie pas que la même chose n’est pas vraie pour les mûres».

“Si nous parlons seulement des aliments testés, nous supposons qu’ils sont meilleurs, et ce n’est probablement pas le cas”, poursuit-elle. Donc, si les fraises ne sont pas votre favori, vous pourriez probablement opter pour une baie riche en antioxydants organiques et obtenir les mêmes avantages.

2. Boeuf

Une étude menée en 2016 par des scientifiques britanniques, polonais, norvégiens, italiens, danois, suisses, grecs et turcs a révélé que la viande biologique contenait 50 pour cent d’acides gras oméga-3 de plus que la viande conventionnelle. Ces graisses sont particulièrement essentielles à la santé du cerveau.

Cet avantage pour la santé est lié en grande partie à l’alimentation en herbe du bétail qui est requise pour la certification biologique. La viande nourrie à l’herbe est également plus riche en vitamine K2, une vitamine liposoluble présente dans l’huile de foie de morue et les œufs qui travaille de concert avec les vitamines A et D. La vitamine K2 est également un catalyseur pour le calcium. pour réduire le risque de maladie cardiaque, car il maintient le calcium dans vos os et hors de vos artères.

3. Lait de vache

La même étude de 2016 a également montré que la laiterie biologique de vache contenait plus d’acides gras oméga-3 que conventionnels, sans parler de 40% d’acide linoléique et un peu plus de fer, de vitamine E et de certains caroténoïdes.

Mais vous voudrez être encore plus exigeants quand il s’agit de produits laitiers de vache que de simplement choisir des cartons avec une étiquette biologique. De nombreux producteurs de lait biologique tentent d’ajouter artificiellement de l’acide gras oméga-3 dans leurs produits en ajoutant de l’huile d’algue DHA, commercialisée comme une amélioration nutritionnelle biologique grâce à une mauvaise lecture des règlements fédéraux qui a été «discrètement reconnue». par l’USDA. Non seulement cette huile d’algue est nourrie au sirop de maïs OGM, mais sa présence peut être la preuve que les producteurs biologiques ne respectent pas les règlements stricts d’alimentation en herbe, ce qui signifie que vous ne profiterez pas des autres bienfaits pour la santé.

4. Kale

Le chou frisé et d’autres légumes-feuilles sont parmi les aliments les plus contaminés par les pesticides, avec des tests de l’USDA montrant des traces de 55 types de pesticides au cours des deux dernières années. Si vous ne pouvez pas payer la note plus élevée sur le chou bio, vous pouvez opter pour le brocoli conventionnel, qui a été montré pour avoir moins de pesticides.

“Les avantages pour la santé d’une alimentation riche en fruits et légumes l’emportent sur les risques d’exposition aux pesticides”, explique l’EWG. “Manger des produits cultivés conventionnellement est bien mieux que de sauter des fruits et légumes.”

5. Oignons

Une étude récente en Irlande a révélé que les oignons biologiques contiennent plus d’antioxydants et de flavonols que les classiques.

“Même si c’est une conclusion relativement étroite, c’est important parce que l’étude a duré six ans, ce qui est rapporté comme l’étude la plus longue de son genre”, explique Dive Brief.

Les auteurs de l’étude ont lié cette différence aux différences de pratiques de gestion des sols, notamment les engrais organiques, la rotation des cultures et les cultures de couverture, prouvant une fois pour toutes que les pratiques d’agriculture biologique sont non seulement meilleures pour l’environnement.

» Nourriture » 5 aliments biologiques (scientifiquement) plus sains que conventionnels