7 aliments bons pour vous qui sont difficiles à avaler

En grandissant, j’étais convaincu que les germes de haricots mous et anémiques qui sortaient d’un chow mein pouvaient autrefois être des vers vivants. Bien que cette corrélation soit clairement le fruit de mon imagination infantile active, j’ai quand même pleuré un flot de larmes chaque fois que ma mère exigeait que je mange ces légumes détrempés, pourtant soi-disant «sains». Maintenant que nous avons tous grandi et que nous sommes capables de prendre nos propres décisions nutritionnelles judicieuses, il est toujours utile de suivre un cours de recyclage sur les aliments nouveaux qui donnent un sérieux coup de pied. Ces 7 sélections peuvent sembler toutes moche à l’extérieur, mais une fois qu’elles atteignent votre intérieur, elles aideront à éloigner le médecin … alors portez un bandeau si vous devez, mais définitivement manger (et boire)!

CHAMPIGNONS D’OREILLE DE BOIS

Avec une apparence charnue ressemblant littéralement à une sorte d’oreille animal-animal hybride (avec des poils duveteux et des plis de peau), plus une sensation de bouche semi-gélatineuse, éviter ce champignon hautement médicinal semble être la chose sensée à faire. En réalité, vous allez faire tout votre corps en prenant le plongeon culinaire … c’est-à-dire, si vous voulez réduire naturellement non seulement votre taux de sucre dans le sang mais aussi votre mauvais cholestérol.

MISO

Dans sa forme de pâte brune profonde, cet assaisonnement japonais salé intégral n’a pas l’air terriblement attrayant, mais il est toujours praticable si vous ne savez pas comment il est fait. D’autre part, les lecteurs d’étiquettes pourraient facilement être rebutés par le fait que le miso est l’œuvre du champignon Asperfillus oryzae interagissant avec les grains fermentés et le soja, simplement parce que cela semble un peu grossier. Pour un condiment culinaire si humble, il est considéré comme un dieu envoyé dans des régions frappées par des catastrophes nucléaires, car il peut atténuer les effets du mal des rayons … et le fait qu’il soutient la fonction immunitaire optimale et a été lié à la protection contre le cancer du sein. digne de votre assiette!

WAKAME

Le wakame emballé directement de la mer, de zinc, de potassium, de fer et de vitamine C / E n’est rien de plus qu’un type comestible de varech gluant et sucré qui est assimilé à la saveur de son compadre terrestre, les épinards. les espèces envahissantes les plus notoires du monde! Cela peut sembler mieux pour le poisson, mais consommer de petites quantités de wakame peut aider à contrer les épidémies d’herpès, ainsi que la constipation, l’hypertension et certains types de cancer du sein (si le patient choisit une alternative naturelle à la chimiothérapie) – De plus, il maintient le cœur et la thyroïde en pleine forme.

TEMPEH

Oh mon dieu … parle de quelque chose qui se fait frapper avec un bâton moche. Il n’est jamais juste de juger un livre par sa couverture, mais ce gâteau de soja fermenté solide ne rend pas vraiment facile avec sa ressemblance étrange avec ce qui pourrait être trouvé en croissance dans une boîte de Pétri de laboratoire. Les fans raffolent de l’aliment de base indonésien, non seulement pour sa saveur terreuse de noisette, sa texture onctueuse et son parfum, mais aussi pour son profil nutritionnel solide (protéines, fibres, magnésium, riboflavine, cuivre et manganèse) et sa capacité à réduire le mauvais cholestérol LDL. des niveaux jusqu’à 40% – si seulement le reste d’entre nous pouvait dépasser sa ressemblance avec des larves d’insectes comprimées!

ESCAMOLES

Pour ceux qui aiment les sources de protéines durables, ce petit gâteau taco – récolté directement à partir des racines des plantes de tequila et de mezcal du Mexique – est en fait Liometopum ant larvae et considéré comme la crème de la récolte de caviar d’insectes avec son cottage texture de fromage et nuances de beurre et de noisette. Très peu de choses sont spécifiquement écrites sur le contenu nutritionnel des escamoles, mais d’innombrables ressources sont encore disponibles sur la santé des fourmis hachurées: très faible cholestérol, très riche en protéines, yada yada yada – et bien sûr, elles sont respectueuses de l’environnement . Penser que le tempeh vous a donné envie de sortir de votre peau!

KIMCHEE

En théorie, il n’y a vraiment rien de vaguement effrayant à propos des légumes fermentés. Beaucoup d’entre nous seraient heureux de manger des concombres marinés toute la journée, alors jeter le chou napa, les oignons verts, l’ail et les radis daikon dans le mélange sonne comme un jour de champ alléchant, non? Puisque cette spécialité coréenne classique – également connue sous le nom de kimchi, kim chee et autres variations – est habituellement entassée dans un pot, ceux qui ne le connaissent pas pourraient penser que le contenu ressemble beaucoup plus à un cochon fœtus sanguin que sédatif. Le contenu à base de plantes à l’intérieur, mais en le digérant, donnera à votre corps une dose libérale de bactéries bénéfiques tout en donnant un coup de pied à certains types de cancers.

CAFÉ LUWAK

Wow … ça sonne plutôt exotique, et de tous les droits, c’est définitivement le cas. Si vous êtes un amateur de café, cette bière arabica extrêmement rare – qui rapporte environ 75 dollars par quart de livre de haricots secs – doit son arôme séduisant et sa saveur douce à la Civette Palm des Asiatiques. Oh, jamais entendu parler de cette créature? Au sujet de la taille d’un domestique domestique, l’herbivore forestier apprécie les cerises de café, qu’elles engloutissent gentiment et finalement expulsent un jour plus tard. Puis une pauvre âme est enrôlée dans la tâche désagréable de récupérer les restes de café de leur … dit nuff. Apparemment, alors que les fèves traversent le tube digestif de la civette, leurs enzymes protéolytiques libèrent votre future tasse de café de son arrière-goût souvent amer. En ce qui concerne ce que la tasse fait pour votre corps, des études préliminaires suggèrent qu’en plus d’empêcher le développement du cancer de la bouche, de la peau et du sein, les kopi luwak bénéficient d’une réduction de 30% du diabète de type II. comme Parkinson et Alzheimer. Peut-être que vous repousser un coup de tequila avant votre tasse de kopi luwak l’aidera à descendre beaucoup plus facile!

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