Au-delà du chou frisé? (Vraiment!): Les 9 meilleurs aliments verts à manger

Mon grand-père s’amusait à se moquer de mon assiette et me disait sincèrement qu’il ne mangerait rien de ce qui était vert, sauf un melon de miel juteux au sommet de l’été. Néanmoins, nous étions tous les deux d’accord pour accepter que l’autre personne était complètement folle, et nous en sommes restés là. Je l’ai regardé manger son steak et pommes de terre comme si c’était son devoir patriotique, et il ne m’a pas si tranquillement laissé à mes salades et chou vapeur. Mais au-delà de ces feuilles vertes importantes, il y a beaucoup de nourritures vertes délicieuses et saines que nous devrions manger régulièrement, indépendamment de ce que nous pensons de leur couleur. Combien de ces neuf aliments verts mangez-vous tous les jours?

Spiruline: Cette microalgue pousse en eau douce, comme les lacs et les étangs. Les Mésoaméricains l’ont vénéré comme un supplément nutritif, et il est rempli de vitamines B, d’acides aminés (les éléments constitutifs des protéines), de graisses saines et d’antioxydants (plus que tout autre aliment sur terre, en fait!). Ajouter aux smoothies et aux boissons vertes, mélanger dans des pansements ou prendre comme une capsule.

Citron vert: Souvent éclipsé par son cousin jaune vif, le citron, le citron vert ne doit pas être sous-estimé. C’est une excellente source de vitamine C, facilite la digestion, a des flavonoïdes antioxydants uniques, et l’acide citrique dans les citrons verts est un excellent brûleur de graisse. Sa saveur est exceptionnelle et essentielle pour les plats comme le guacamole et la tarte au citron vert.

Kiwi: Alors qu’il est brun à l’extérieur, ce fruit poilu regorge de vert à l’intérieur qui a plus de vitamine C qu’une orange. C’est aussi une excellente source de fibres, qui aide à ralentir l’absorption des sucres, et des études suggèrent que les kiwis pourraient aider à prévenir la dégénérescence maculaire, améliorer la santé cardiovasculaire et protéger contre les dommages causés par les radicaux libres.

Pistache: Cette noix amusante est pleine de protéines et de fibres saines et une excellente source de minéraux de cuivre et de manganèse. Vous allez également ouvrir une générosité de B6 et d’autres vitamines B comme le folate, la biotine, la niacine et la riboflavine. Ils peuvent également stimuler les niveaux d’antioxydants dans le sang des personnes ayant un taux de cholestérol élevé, ce qui pourrait diminuer le risque de maladie cardiaque.

Avocat: L’avocat puissant peut être la nourriture parfaite de la nature. C’est crémeux et succulent et tellement savoureux, tellement que cela semble être mauvais pour vous, mais devinez encore. Toutes ces graisses sont en fait riches en acides gras oméga dont nous avons besoin pour une fonction cérébrale adéquate, un cœur sain et une peau éclatante.

Haricots: Le haricot vert porte plusieurs noms, mais ils importent moins que le super bien dans la tige mince. Nous pouvons penser que les haricots sont mousseux et fades, mais une fois que vous les avez préparés correctement, vous allez bientôt changer d’air. Et pour une bonne raison. Le haricot vert est chargé de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine A, le potassium, le folate et le magnésium. Ils constituent une excellente source de fibres qui favorise la santé du cœur et peut réduire le risque de certains types de cancer.

Persil: Prenez cette garniture! Persil a été la malheureuse victime d’une campagne de dénigrement le désignant comme une simple décoration. Mais cette herbe est particulièrement bonne pour toi. Il est chargé de vitamine K et contient des composés d’huile volatile uniques, y compris la myristicine, le limonène, l’eugénol et l’alpha-thujène. Et, il est également riche en flavonoïdes, y compris l’apiin, l’apigénine, le crisoériol et la lutéoline. Ajoutant à votre jus vert, salades et sur pratiquement n’importe quel plat, le persil peut rafraîchir votre souffle (vraiment), améliorer la santé des yeux, protéger contre les maladies cardiaques, la polyarthrite rhumatoïde et le cancer.

Concombre: Le concombre frais et croquant est une source de lignanes puissants qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques et le cancer. C’est aussi un anti-inflammatoire puissant (c’est pourquoi nous mettons des tranches sur nos yeux), et un cuke est une excellente source de vitamines comme K et C. Et rappelez-vous son cousin, le cornichon! Les aliments fermentés naturellement sont une excellente source de bactéries favorables à la santé digestive.

Pois: Ils peuvent être enveloppés dans des souvenirs de beurk (mangez vos pois!), Mais le pois est une force puissante pour le bien, vraiment. Ils sont chargés de vitamines et de minéraux (K, A, B, C, magnésium, fer, zinc pour n’en nommer que quelques-uns) et aident à réguler la glycémie, à soutenir la fonction cardiovasculaire et à prévenir certains types de cancer.

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