D’autres aliments à base de plantes arrivent dans les supermarchés avec le lancement d’un fonds axé sur la vente au détail

Les membres du conseil d’administration de PBFA, Jaime Athos, PDG de The Tofurky Company, et Martin Kruger, COO de Follow Your Heart, siègeront au conseil d’administration du nouveau fonds de recherche et d’éducation, ainsi qu’à Julie Mann, directrice mondiale des protéines chez Ingredion Incorporated. Le Fonds sera dirigé par le directeur exécutif de la PBFA, Michele Simon.

“C’est une période passionnante pour l’industrie des aliments à base de plantes”, a déclaré Simon dans un communiqué. “Cette nouvelle initiative nous permettra d’appliquer les meilleures pratiques pour soutenir ce secteur en croissance et atteindre plus de consommateurs.”

L’objectif du groupe est d’initier des projets de recherche axés sur le merchandising des aliments à base de plantes pour une croissance optimale, ainsi que de mettre en évidence les motivations des acheteurs. La majorité des ménages qui achètent des aliments à base de plantes ne sont pas végétaliens ou végétariens, mais plutôt «flexitarisés» – choisissant souvent des repas sans viande tout en consommant de la viande traditionnelle, des œufs et des produits laitiers.

Un récent sondage mené par Lightlife, fabricant des Smart Dogs à base de plantes les plus vendues et membre de la PBFA, a révélé que la plupart des Américains (65%) croient que les protéines végétales peuvent être tout aussi copieuses et satisfaisantes que les protéines animales. Selon Lightlife, 7% des Américains consomment régulièrement des protéines végétales, 62% d’entre eux le font au moins une fois par semaine.

Comme la plupart des tendances actuelles, la tendance vers les aliments à base de plantes est stimulée par les consommateurs millénaires, qui sont plus susceptibles de réduire leur consommation de protéines animales que les générations précédentes et plus susceptibles de considérer la source alimentaire, le bien-être animal et les impacts environnementaux. prendre leurs décisions d’achat.

Le lancement du Fonds intervient alors que les données récentes publiées par GlobalData ont révélé un déplacement mondial de la viande, citant un énorme 70 pour cent de la population mondiale soit réduit la consommation de viande ou de la viande tout à fait hors de la table.

Et les légumes n’ont jamais été aussi demandés. En raison de leur rôle dans la prévention et même l’inversion des maladies comme l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques, les consommateurs optent pour plus de plats végétaux que jamais auparavant.

Le Fonds de recherche et d’éducation PBFA est un 501 (c) (3) sans but lucratif, ce qui le rend éligible pour les dons, subventions de fondation, et des cadeaux d’entreprise, qui, Simon notes, aidera à “soutenir le mouvement végétal dans un moyen innovant d’aider à développer le marché. “

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