Êtes-vous allergique aux additifs alimentaires?

Vous pouvez être sûr que le grand docteur et philosophe grec, Hippocrate, ne faisait pas référence au petit-déjeuner à l’IHOP ou à Doritos pour le déjeuner quand il a suggéré de laisser notre nourriture être notre médicament. Au contraire, il impliquait manger simplement et naturellement, de sorte que nous nourrissons nos corps avec un éventail de vitamines, de minéraux, de protéines et de fibres dans un régime non-traité bien équilibré. Lorsque nous mangeons des aliments entiers et propres, nous ne restons pas seulement en bonne santé en consommant des nutriments essentiels, mais nous restons également en bonne santé en évitant les additifs alimentaires potentiellement dangereux.

Les aliments transformés sont maintenant plus souvent disponibles que les aliments frais, et les cas d’allergies aux additifs alimentaires sont en hausse. Détecter les allergies aux additifs alimentaires peut être encore plus difficile que de détecter les allergies alimentaires de base (qui affectent plus de 3% de la population), car un produit contenant des additifs alimentaires contient généralement beaucoup d’ingrédients, ce qui complique le choix du coupable.

Vous pouvez avoir des allergies alimentaires si vous souffrez régulièrement d’asthme, d’affections cutanées telles que l’eczéma, le psoriasis ou l’urticaire, de maux de tête, de congestion des sinus ou de problèmes plus graves tels que l’acouphène, le lupus ou la fibromyalgie.

Les conservateurs sont les additifs alimentaires les plus courants. Ceux-ci sont généralement sous forme de sulfites , qui gardent les aliments frais plus longtemps, et de parabens ou d’acide benzoïque, qui ralentissent le processus de décomposition. (La vitamine C et le sel peuvent le faire sans les effets secondaires.) Ils se trouvent dans les sodas, les grignotines, les viandes et même le vin.

Exhausteurs de goût, tels que le glutamate monosodique (MSG) et l’aspartame sont ce que vous trouverez probablement dans votre après-midi plaisir coupable de soda et de croustilles BBQ. L’aspartame, l’édulcorant artificiel dans les sodas de régime a été lié aux conditions sérieuses telles que le cancer, l’infertilité et les migraines. Le MSG, l’exhausteur de goût salé, a été associé à des maux de tête, une sensation de brûlure dans la poitrine et des difficultés à respirer.

Les nitrites, qui sont habituellement ajoutés pour donner à la viande une coloration «saine», peuvent provoquer des éruptions cutanées et ont été associés au cancer.

Il est difficile de connaître les effets à long terme d’une exposition régulière aux additifs alimentaires, comme jamais auparavant dans l’histoire les humains ne les ont consommés à cette échelle. Il existe des écoles de pensée qui suggèrent que de nombreuses affections courantes sont en réalité des réactions d’additifs alimentaires.

Ce que nous savons, c’est que l’évitement et une alimentation riche en aliments frais, biologiques et minimalement transformés sont votre meilleur choix. Comme l’a suggéré Hippocrate, la nourriture est si puissante qu’elle a la capacité de nous guérir. De même, il a clairement le pouvoir d’empoisonner aussi bien.

Garder votre régime simple réduit votre risque de complications et d’allergies. Dans l’auteur de Défense de nourriture, Michael Pollan a une grande règle d’or: si elle a été faite à partir d’une plante, mangez-la; si cela a été fait dans un, ne le faites pas.

» Nourriture » Êtes-vous allergique aux additifs alimentaires?