Recherche de nourriture sauvage: Oui, vous pouvez

«Ce n’est pas tant sa beauté que la forêt revendique le cœur des hommes, comme pour ce quelque chose de subtil, cette qualité d’air qui émane des vieux arbres, qui change si merveilleusement et renouvelle un esprit fatigué.» -Robert Louis Stevenson

C’est un peu bizarre que la chasse et la pêche soient des façons banales de se procurer de la nourriture sauvage, mais il est pratiquement inouï de voir quelqu’un cueillir une pomme d’un arbre ou tirer un oignon sauvage du sol, sauf s’il provient de son propre jardin. Il n’y a pas de pénurie d’aliments sauvages comestibles disponibles – frais, gratuits et bien plus savoureux que ce que vous trouvez sans vie dans les rayons des supermarchés – mais quand avez-vous cherché des aliments sauvages pour la dernière fois?

Ici, en Californie, il n’est pas rare de marcher régulièrement sur des fruits tombés tels que des citrons, des pamplemousses et des kumquats. Il y a aussi beaucoup de fruits à noyau: des pêches, des prunes, des cerises, des pommes et des poires – plus que suffisant pour manger en haute saison, et le reste peut être conservé pour une friandise hivernale.

L’autre jour, un ami et moi avons grimpé dans un grenadier à Los Feliz et avons attrapé une demi-douzaine de ces pommes indiennes mûres et savoureuses. D’accord, techniquement, nous avons peut-être été intrus, mais il y a sûrement un argument pour ne pas laisser la nourriture parfaitement comestible se perdre. Vous n’avez pas à enfreindre la loi pour chasser, et vous n’avez certainement pas à vivre en Californie non plus. Avec un guide, vous pouvez identifier quelques aliments régionaux faciles à retirer de la canopée, de la saleté et partout ailleurs. Certaines villes ont des groupes de rencontre régionaux qui mènent des classes et des excursions de recherche de nourriture.

La recherche de nourriture peut même vous rapporter de l’argent. C’est vrai. Il y a un restaurant juste à un pâté de maison de ma maison, nommé justement Forage. Plusieurs fois par semaine, les gens peuvent entrer avec des champignons, des herbes, des légumes verts et des fruits que le restaurant peut acheter pour l’utiliser dans leur menu. Mis à part les champignons communs, la plupart des variétés plus exotiques telles que le homard, l’oreille de bois, la morille et la trompette sont souvent butinées. Ils peuvent apporter un joli penny aussi.

Les verts de toutes sortes comme la roquette, le chou et le chou frisé, les concombres, les amandes, les olives, les bleuets sauvages, les cerises, les mûres, même les baies de goji peuvent être trouvés sauvages dans certaines régions d’Amérique. Mais peut-être que la meilleure chose que vous pouvez trouver là-bas est la connexion profonde avec le monde naturel. Des études scientifiques ont conclu que seulement cinq minutes dans la nature peuvent améliorer l’humeur et l’estime de soi. Cinq minutes! C’est ce que les butineuses appellent frapper la charge mère.

» Nourriture » Recherche de nourriture sauvage: Oui, vous pouvez