Tout ce que vous devez absolument savoir sur les OGM

La propagation rapide des organismes génétiquement modifiés dans l’ensemble du système alimentaire américain est déconcertante. Il y a à peine cent ans, la malbouffe était à peine en circulation. Maintenant, ils sont non seulement prolifiques mais aussi remplis de produits chimiques toxiques et de ces OGM qui divisent. En fait, l’ajout d’OGM à notre chaîne d’approvisionnement s’est produit si rapidement (essentiellement au cours des deux dernières décennies) que la plupart des Américains ne savent même pas qu’ils en mangent, encore moins ce qu’ils sont ou quels sont les risques. La dégradation de l’environnement et les problèmes de santé liés à l’alimentation sont en augmentation, et les OGM peuvent jouer un rôle crucial en causant des dommages irréversibles à la fois à notre espèce et à notre planète.

La recherche à long terme sur les effets sur la santé ou l’environnement des OGM n’existe pas encore, rendant l’utilisation d’aliments contenant des ingrédients OGM interdite ou strictement réglementée dans la plupart des pays développés. Mais ici, en Amérique, où il n’existe aucune réglementation sur les OGM, il est peut-être le moment le plus important de savoir exactement ce que vous mangez et quels sont les risques impliqués.

Qu’est-ce que les OGM?

Vous avez peut-être vu un certain nombre de termes allant des organismes génétiquement modifiés aux OGM, aux OGM, aux OGM ou aux biotechnologies, mais ils ont tous essentiellement la même signification. Les OGM sont des bactéries, des gènes viraux, des plantes ou des animaux créés par des technologies d’épissage génétique qui modifient l’ADN d’une espèce en introduisant de l’ADN d’autres microbes, plantes et animaux et / ou des gènes pesticides dans l’organisme. dans la nature. En dénaturant un organisme par modification, les sociétés de génie génétique sont devenues juridiquement capables de breveter leurs inventions – une décision qui a suscité débats et controverses sur la capacité de posséder une marque sur la vie.

Pourquoi les OGM sont-ils parfois appelés “Frankenfoods”?

La pratique consistant à introduire de nouveaux ADN et produits chimiques dans des graines ou des animaux (Aqua Advantage a développé un poisson OGM) est similaire à la façon dont Frankenstein de Mary Shelly a créé son monstre en reconstituant de nombreux organismes différents. Nous savons tous ce qui s’est passé quand le monstre s’est retourné contre Frankenstein, et de nombreux critiques du génie génétique ont comparé le contrecoup inévitable de la technologie OGM à la destruction et au saccage mudreux du monstre de Frankenstein.

Pourquoi les OGM sont-ils fabriqués?

Les entreprises impliquées dans l’industrie biotechnologique, comme Monsanto, DOW, Cargill, ConAgra et Syngenta, estiment que parmi les nombreux avantages théoriques que le génie génétique peut apporter, rendements plus élevés, sécheresse, cultures résistantes aux insectes et aux pesticides, contenu nutritionnel amélioré et l’amélioration de la saveur sont quelques-uns des attributs les plus remarquables du génie génétique.

De nombreuses entreprises développant des OGM fabriquent également des herbicides et des pesticides de base, comme le Roundup, un pesticide de marque Monsanto, le plus vendu par Monsanto, à base de glyphosate. En fait, Monsanto était dans le secteur chimique bien avant de développer des semences. Comme de nombreux produits chimiques (comme les ingrédients de l’agent orange de Monsanto (2,4,5-T et 2,4-D) ont été interdits ou sont devenus strictement réglementés, beaucoup croient que les entreprises ont cherché des moyens d’utiliser certains des produits chimiques et chimiques d’autres plates-formes, comme le génie génétique.

Comment les OGM se développent-ils?

Les graines OGM sont plantées comme les graines ordinaires, mais certaines, appelées «graines terminator», sont conçues pour produire uniquement des graines stériles, ce qui oblige les agriculteurs à acheter de nouvelles semences à chaque saison de plantation au lieu de conserver les semences. des milliers d’années. Certains agriculteurs qui ont réussi à sauver des semences OGM, ou ont fait breveter des semences OGM sur leurs terres à partir de fermes voisines, ont été les bénéficiaires de poursuites intentées par les multinationales semencières pour violation de brevet. Des cultures de coton OGM sous-performantes ont conduit à des centaines de milliers de suicides dans toute l’Inde par des agriculteurs déshonorés par leur incapacité à rembourser les dettes contractées auprès des compagnies semencières.

Contrairement aux cultures conventionnelles ou biologiques, les semences OGM sont conçues pour résister à des quantités excessives de pesticides, de sorte que les agriculteurs peuvent utiliser agressivement les produits chimiques pour tuer les mauvaises herbes et les insectes qui détruisent souvent les cultures. Certaines de ces semences contiennent ces pesticides codés dans leur ADN, ce qui signifie que les aliments qu’ils contiennent contiennent également les produits chimiques.

Quels aliments contiennent des OGM?

Le Département de l’alimentation et de l’agriculture de la Californie a estimé que les OGM sont maintenant présents dans près de 80 pour cent de tous les aliments transformés. Les quatre cultures OGM les plus courantes sont le maïs, le soja, le canola et le coton, mais les OGM font leur chemin dans d’autres cultures communes: pommes de terre, tomates et papayes, sucre, riz et viande et produits laitiers conventionnels (comme la plupart des animaux élevés en usine). sont nourris avec des régimes qui incluent des OGM).

Y a-t-il des risques pour la santé associés aux OGM?

Comme les OGM deviennent plus répandus aux États-Unis (alors que la plupart des pays développés interdisent ou limitent sérieusement les aliments génétiquement modifiés), d’autres recherches sont également menées sur les risques pour la santé humaine associés à la consommation d’OGM. Des études ont établi un lien entre les OGM et l’augmentation des allergies alimentaires, des dommages graves aux organes, des troubles du système nerveux et même de certains types de cancer. Mais pour beaucoup de personnes opposées aux OGM, faute de recherches suffisantes, il est tout simplement impossible de dire à quel point les OGM sont nocifs – et ce n’est pas un risque à prendre, surtout quand les effets des OGM sur l’environnement sont si évidents. La résistance aux pesticides des semences OGM a conduit à l’utilisation excessive de produits chimiques comme le Roundup de Monsanto, qui a été utilisé plus de 15 fois depuis que les OGM ont été déréglementés. On le trouve maintenant dans des échantillons d’eau et d’air de terre et de pluie et dans 93% des femmes enceintes dans une étude récente. De plus, les punaises et les mauvaises herbes résistantes au glyphosate exigent l’utilisation de pesticides encore plus puissants, comme le 2,4-D, un agent chimique de l’agent orange, qui ajoute des risques environnementaux et sanitaires à presque tous les écosystèmes exposés.

Les OGM sont-ils étiquetés?

Dans de nombreux pays du monde, les aliments contenant des ingrédients génétiquement modifiés doivent être étiquetés. Mais les États-Unis n’exigent aucun étiquetage des OGM. Une campagne est actuellement en cours en Californie qui pourrait en faire le premier État américain à exiger l’étiquetage des OGM.

Comment les OGM peuvent-ils être évités?

Seuls les aliments certifiés biologiques à 100% ou portant la certification du projet sans OGM sont la garantie absolue que vous évitez les OGM. Les aliments étiquetés «naturels» ou «contient des ingrédients biologiques» peuvent toujours comprendre des ingrédients génétiquement modifiés comme le maïs, le soya ou le canola.

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