Vegan Impossible Burger Obtient le relooking SoCal Umami Burger

Pendant des décennies, la Californie du Sud a été connue pour ses hamburgers emblématiques – des chaînes maintenant nationales aux stands de hamburgers mom-n-pop – aucune autre ville n’est aussi synonyme de hamburgers que Los Angeles. La ville est également connue, plus récemment, comme le hotspot végétalien, en tête de la liste «Top Ten Vegan Cities» de VegNews 2017 pour non seulement son nombre tentaculaire de restaurants végétaliens, mais aussi son abondance de festivals végétaliens. Mais ces deux désignations ne doivent pas s’exclure mutuellement. Et pour Umami Burger et Impossible Foods, leur nouveau partenariat témoigne du fait que votre hamburger SoCal et l’éthos LA vegan pris en sandwich entre la laitue au beurre croquante et les cornichons croquants d’umami. Les hamburgers à base de plantes «saignant» d’Impossible se lancent aujourd’hui dans neuf restaurants Umami Burger de Los Angeles.

«Nous innovons et élargissons constamment les options de menu d’Umami Burger, nous créons des tendances et introduisons nos invités à de nouvelles combinaisons de saveurs riches en umami», a déclaré Sam Nazarian, actionnaire majoritaire d’Umami Burger, dans un communiqué. «Grâce à notre partenariat avec Impossible Foods, Umami Burger continuera à offrir aux clients des options créatives qui respectent le goût différenciant de la marque et des normes ambitieuses en matière de qualité.

Au cours des dernières années, Impossible Foods a recueilli près de 200 millions de dollars pour sa technologie d’usine innovante, y compris les contributions de Bill Gates. En moins d’un an, la start-up de la Silicon Valley a placé son hamburger dans une poignée de restaurants à San Francisco et New York, ainsi qu’à Los Angeles ‘Crossroads, le restaurant West Hollywood fondé par le chef végétalien Tal Ronnen.

Mais selon le fondateur de Impossible Foods Patrick O. Brown, MD, Ph.D., le hamburger charnu est peut-être “gaspillé” sur les végétaliens et végétaliens parce qu’il est si charnu, donc conçu pour l’amateur de hamburger qui veut une expérience plus saine sans sacrifier la saveur et texture. Lors de la dégustation de presse hier, Brown, végétarien de plus de quarante ans, a raconté au public comment il a laissé passer l’occasion de goûter son propre produit de style tartare (en France) car il n’était “pas prêt” à essayer le hamburger ” cru “- c’est que charnu.

Impossible Foods vient de lancer sa nouvelle usine de production en Californie du Nord, qui, une fois à pleine capacité, peut produire quatre millions de hamburgers quart de livre chaque mois. Et le plan, selon Brown, est de remplacer les hamburgers de vache classiques partout, y compris les chaînes de restauration rapide comme McDonald’s ou Burger King, et de déployer des produits de détail dans toutes les catégories d’animaux: viande, lait, œufs et même poisson.

The Impossible Burger est entièrement fabriqué à partir de plantes, y compris le blé, le soja et la pomme de terre. Et tandis qu’il a un goût, un aspect et une odeur de bœuf lorsqu’il est cuit, son empreinte environnementale – ou son absence – est significative. Selon l’entreprise, elle utilise 75% moins d’eau, 95% moins de terres et 87% moins d’émissions de gaz à effet de serre que le bœuf fabriqué à partir de vaches. Comme son concurrent Beyond Meat Beyond Burger, vendu dans une autre chaîne californienne, Veggie Grill, le hamburger Impossible est naturellement exempt d’hormones, d’antibiotiques, de cholestérol et d’ingrédients artificiels, tout en étant une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines B .

The Impossible Burgers est disponible à Umami Burger à Santa Monica, à Broadway, dans le quartier des Arts, à Hollywood, à Los Feliz, à Costa Mesa, à Anaheim, à Pasadena et à Thousand Oaks.

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