Graine de lotus

Les graines de lotus sont obtenues à partir de la fleur de lotus. Ils sont un aliment polyvalent et peuvent être consommés crus ou cuits. Les graines de lotus séchées peuvent être sauté comme du maïs soufflé et mangé. Les graines sont récoltées pendant les mois d’Août et Septembre et sont ensuite séchées au soleil. Il existe deux types de graines de lotus, peau blanche et brune. Les coquilles, les membranes et le germe de la graine amère des graines de lotus blanches sont retirées lors de la récolte. Brown pelures de lotus, qui obtiennent leur couleur de la graine mûrie qui se fixe à la membrane, sont fissurés afin d’éliminer le germe. graines de lotus séchées sont largement vendues sur les marchés asiatiques. Ils sont robustes et rugueux dans la texture et doivent donc être trempées dans l’eau pendant la nuit. Ils peuvent être ajoutés à différents plats tels que des soupes. graines de lotus frais sont vendus avec les têtes de semences. Ils doivent être brisés pour enlever chaque graine puis mangé. La coque des graines fraîches doit être retirée avant de manger. graines de lotus cristallisées sont faites cuire les graines dans le sirop, puis les sécher. L’une des utilisations les plus courantes de graines de lotus est la pâte de graines de lotus qui est utilisé dans les pâtisseries chinoises et dans les gâteaux et les desserts japonais.

Information nutritionnelle et Propriétés

Les graines de lotus sont une riche source de phosphore, protéines, potassium et magnésium. Ils peuvent également contenir du zinc et du fer. Les graines contiennent de faibles quantités de sucre, le sodium, le cholestérol et les graisses saturées. Une once de graines de lotus brutes contient environ 94,3 calories.

Services de santé et utilisations thérapeutiques

Les graines de lotus sont populaires pour leurs bienfaits nutritionnels et propriétés curatives. Ils sont couramment utilisés dans les médicaments chinois et aussi dans diverses recettes.

  • Lotus graines contiennent L-isoaspartyl méthyltransférase, une enzyme ayant des propriétés anti-vieillissement. Il est connu pour aider à réparer les protéines endommagées.
  • Les graines contiennent kaempférol, un flavonoïde connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Il est connu pour aider à réparer le vieillissement des tissus des gencives.
  • Les propriétés astringentes de graines de lotus les rendent bénéfiques pour les reins. Ils aident à réguler les niveaux d’énergie du corps.
  • Certaines études indiquent que les graines de lotus peuvent être utilisés pour traiter diverses affections sexuelles.
  • Les graines de lotus sont utilisées dans la médecine chinoise pour soulager le problème de la diarrhée. Ils sont également utilisés pour améliorer la santé de la rate.
  • Traditionnellement, les graines de lotus ont été utilisés pour traiter les personnes atteintes de troubles du sommeil tels que l’insomnie. Ils sont également connus pour être efficaces pour soulager l’agitation. Cela est dû au sédatif naturel et effets calmants des graines.
  • Le centre de la graine de lotus est connu pour être bénéfique pour le cœur en raison de ses propriétés de refroidissement. L’amertume des graines provient d’alcaloïdes isoquinoléine qui sont censés induire un effet calmant et sont aussi dans la nature anti-spasmodique. Ils provoquent la dilatation des vaisseaux sanguins et aider ainsi à contrôler les niveaux de pression artérielle.
  • Certains chercheurs pensent que les médicaments graines de lotus aident à renforcer le processus digestif et soulager la diarrhée.
  • Les graines sont parfois combinées avec d’autres herbes pour traiter les affections urinaires telles que la prostatite et maladies de la reproduction. Cependant, il est conseillé de consulter un médecin avant d’utiliser des remèdes naturels tels que les graines de lotus.

Autres utilisations

Les graines de lotus contiennent également une puissante enzyme anti-âge que les chercheurs tentent maintenant d’ajouter à divers produits et cosmétiques anti-âge. Les têtes de graines séchées sont vendues à des fins décoratives à travers le monde. Ces graines sont couramment utilisés dans l’organisation de fleurs séchées.

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